NOMA RECIPES アート・デザイン・音楽。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。Atelier Dyakova The Noma Guide to Fermentation - Atelier Dyakova。レネ・レゼピによる革新的な料理レシピ、日記とスナップショット。。Amazon | The Noma Guide to Fermentation: Including koji。著者 René Redzepi出版社 Phaidon2015240ページ英語カバー部分に小さな擦れがありますが、購入後、本棚に保管していたので綺麗な状態です。